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Sunnyvale, como a indústria alimentícia pode se enquadrar na RDC 14/14 referente a segurança dos alimentos

  • 20/11/2014, Sao Paulo (SP)

  • Soluções como Raio-X e detectores de metais são soluções que atendem as obrigatoriedades e garantem segurança aos consumidores. Prejuízos como desvalorização das marcas e à saúde do consumidor servem de estímulo para não adiar investimentos.

 

A ANVISA, com o intuito de definir as melhores práticas referente a segurança alimentar, publicou em março deste ano a RDC 14/14, na qual define o que deve ser considerado matérias estranhas em alimentos, inclusive águas envasadas, bebidas, matérias-primas, ingredientes, aditivos alimentares e os coadjuvantes de tecnologia de fabricação, embalados ou a granel, destinados ao consumo humano.

Muitas indústrias não se atentaram a esta norma e continuam com processos defasados para o controle de qualidade e a inspeção. Notícias recentes envolvendo marcas tradicionais voltaram a acender o alerta para os prejuízos, que vão da desvalorização da marca até o risco à saúde do consumidor.

Como se enquadrar - Para o enquadramento e redução de riscos de contaminação na produção, os equipamentos mais indicados são os detectores de metais e o Raio X. São equipamentos com investimentos relativamente acessíveis que solucionam este gargalo dentro da produção, além de auxiliar na abertura de novos mercados, já que para exportar também é preciso respeitar órgãos reguladores estrangeiros que obrigam a inspeção e o controle de qualidade dos alimentos.

Para o gerente da área de inspeção e controle de qualidade da Sunnyvale, Daniel Sprindys, é indicado que pelo menos um dos equipamentos faça parte do processo. "São equipamentos complementares, pois o Raio-X detecta diversos tipos de contaminantes que não seriam identificados pelo detector de metais, como é o caso do vidro localizado no doce. É um investimento que não pode ser negligenciado pela indústria, tanto para garantir a segurança do alimento ao consumidor quanto proteger suas marcas, além de atender uma norma da ANVISA", explica o executivo.

A Sunnyvale tem área específica de desenvolvimento de soluções para inspeção e controle de qualidade. Conta com linha própria de detectores de metais, fabricados pela alemã S+S, e representa no Brasil a fabricante japonesa Anritsu de Raio-X, a alemã WITT para inspeção de gases em atmosfera modificada em embalagens.